Sabah
2 kasik yulaf,
Yarim muz
Yarim bardak sut
Ara: 2 tam ceviz
Oglen: 3 corba kasigi hutte peynir
2 avuc ispanak bol domates salatalikli salata , 1 dilim tam bugday ekmegi
Ara: 2 dilim ananas
Aksam:150 gr izgara balik sinirsiz salata
Ara: 1 kivi, 10 badem

Perşembe günü oğlumun oyun okulunda son günü idi. Doğumgünü ile karışık bir nevi veda partisi yapılıyor. Bu partide de çocuklara birşey ikram ediliyor. Kimi evde yaptığı cupcake, kurabiye gibi şeyleri;  kimi basitçe bisküvi, kuru meyve falan gibi şeyleri dağıtıyor. Bizim okulda açıkça bir yasak olmasa da (bazı okullar sadece meyveye izin veriyor mesela) yine de Hollanda genelinde, çocuklar söz konusu olunca şeker ve nut (fındık fıstık) içeren şeylerde rahat olamıyorsunuz. Çocukların alerjileri olabilir veya anneleri şeker vermiyor olabilir.


Kızımdan dolayı bu etkinliklere yıllar önce başladığım için tecrübeliyim. Çocuklar bazı şeyleri de beğenmeyebiliyor. Genelde tatlıyı seviyorlar ama meyveyi orijinal bulmuyorlar (zaten okulda meyve saati var). Bir diğer dikkat edilmese gereken şey ise çocukların bunu döküp saçmadan, öğretmenlere iş çıkarmadan, kendi başlarına kolayca yiyebilecek şekilde olması.


Günlerce ne yapsam diye düşünmenin ardından Elmalı kurabiyeye karar verdim. İçinde çok az şeker var ve Hollanda’nın Elmalı tartı meşhurdur. Herhalde çocuklar sever dedim.


Yaşıtlarım hatırlayacaktır biz çocukken piyasaya çıkmıştı bu tarif. Büyük ablam evde hep yapardı. Bu tarif onun çok yıllık defterinden. Mutlaka internette daha farklıları da vardır ama ben hem bu hamuru hem bu şekil kurabiye için hem de turta için kullanıyorum.


Hamuru için malzemeler:
-125 gr oda sıcaklığında tereyağ veya margarin (yarım paket)
- yarım su bardağı sıvıyağ
- yarım su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu
- yarım kiloya yakın un ( dikkat: unu birden değil yavaş yavaş ekliyoruz. Eğer kurabiye yapılacaksa hamur merdane ile açılacak ve şekil verecek yumuşaklıkta olmalı, kulak memesi kıvamı. Eğer turta yapılacaksa biraz daha sert olabilir.)
Bu malzemelerle bir tepsi çıkıyor, malzemeleri iki katına çıkarıp çoğaltabilirsiniz.

İç harcı için malzemeler:
- rendelenmiş veya minik doğranmış elma ( elmanın büyüklüğüne göre değişir ama 4 orta boy yeterli bu hamur miktarı için)
-tarçın
- eğer elmalar ekşi ise biraz şeker (ben genelde kullanmıyorum)
Hepsini bir tencereye alıp elmalar eriyip püre kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.
İç harcını evde hazırlamak yerine markette kavanozda satılan elma pürelerinden de kullanılabilirsiniz. Bu kurabiye için ben öyle yaptım.

Hazırlanışı
Önce elmaları pişirip soğumaya bırakmakta fayda var. Hamuru hazırlarken onlar yeterince soğuyacaktır. Hamuru yoğurduktan sonra sıra şekil vermeye geliyor. Elde inceltip de yapılabilir ama her zaman merdane ile açıyorum ben. Çünkü elle yapıldığında bazı yerler kalın oluyor ve içindeki elma da her yere eşit yayılmadığından kalın ve kuru gelebiliyor.

Ben çocukların tek kurabiye ile doyabilmesi için çaydanlığın üst parçasının kapağını kullanarak yuvarlak hamurlar elde ettim. Hamuru açabildiğim kadar büyük açıp kapakla aynı anda bir sürü yuvarlak çıkardım. Açarken hamurun altına üstüne biraz un serpmekte fayda var.  İçlerine harcı koyup yağlı kağıda diziyoruz ve 200 derece fırında 15-20 dakka rengi dönünceye kadar pişiriyoruz.

Sadece bu kurabiyeler için değil fırında her ne pişirirsem pişireyim kokuyu takip ediyorum ben. Kurabiyenin kokusunu ilk duyduktan sonra fırından fazla uzaklaşmayın. Kısa bir süre daha geçince hazır olacak çünkü.

Çıkarınca soğumaya bırakıyoruz ve pudra şekerini soğuduktan sonra döküyoruz. Sıcakken dökülürse hepsi içine çekiliyor.

Farklı şekil olarak açılan hamur üçgen şeklinde kesilip rulo da yapılabilir. Fakat ben onu, hamur çok ince açılmadığı takdirde kalın buluyorum. Hamuru az iç malzemesi çok kurabiyeler daha hoşuma gidiyor. Bir de dikkat,  eğer iç harcınız çok yumuşak ise (püre mesela) rulonun açık yanlarından akıp gidebiliyor.  Benim yaptığım gibi kapalı daha iyi olacaktır.

Dün yaşadığım ve yazmak istediğim olay akşam yoga sonrası uyuya kalınca bu güne kaldı. Yine de tarihi değiştirmeyeceğim çünkü bugün için ayrıca yazacağım.

Sabah Hollandaca konuşma dersimiz vardı. Çok keyifli geçiyor, işaret dilini bolca kullandığımız için de oldukça komik. Dersten önce oğlumun okulunda parti yaptığımız için konu tabi ki çocukların yaşlarına geldi. Herkes çocuklarını ve yaşlarını anlattı.

Sıra Aranya’ya geldi. Kısaca Ya diyorlarmış ona ama ben Aranya’yı daha melodik buluyorum. Kendisi Tayland’lı. İki çocuğunun yaş farkı 8 olunca hoca meraklandı. Neden bu kadar uzun diye. Hollanda’da 4 yaştan fazlasına pek rastlanmaz. Kız uzun hikaye derken gözleri dolmaya başlamıştı bile. Ben aslında merak etmiyordum, sonuçta Türkiye için oldukça normal ama hoca ısrar edince anlattı.

İki çocuğunun arasında bir bebeği daha varmış aslında. Hamileyken bazı terslikler farkedilmiş, iğneyle testler yapılmış. Onun da Hollandacası tam iyi olmadığı için çok detaylı anlatamadı ama galiba down sendromu olabilir. Sonra testlerde birşey çıkmamış mı ne olduysa, hamilelik normal devam etmiş ve çocuk doğmuş. Sanırım 2,5 aylık kadarken yeniden sorun farkedilmiş ve tam nedenini anlayamasam da bebeğini kaybetmiş. Ağlamamak için çok zor durdu. Sonra biraz zamana ihtiyaç duymuş vs.

Hepimiz anneyiz ve çok üzüldük tabi. Bir anne için yaşanabilecek en acı şey evlat acısı. Allah güç kuvvet versin. Hayatta olanlara da sağlık. Konuşma sona erdikten sonra, farklı şeyler daha konuştuk ve bitmeden önce ise, bir sonraki toplantıyı başka bir mekanda kahvaltı eşliğinde falan yapsak mı diye öneri geldi. Fakat bir türlü günleri ayarlayamıyorduk çünkü orada bulunan 6 kişi hepsinin çocuklarının programına uyan bir gün bulmak çok zordu. Hoca dedi kaç çocuk var sayalım (sayılar bize tekrar ettirmek için tabi), biz diyoruz 13 hayır diyor 14 yanlış saydınız. Sayıyoruz 13 çıkıyor, baya bir tartışma yaşandıktan sonra dedi ki

- Aranya’nın iki değil üç çocuğu var onu saymadınız."

Hoca Aranya’ya sarıldı ve hepimizin gözler şelale...

Hollanda’ya taşındıktan sonra tanıştığımız vakantiepark olayına hayranız. Tatil köyü olarak çevirebiliriz ama bizdeki tatil köyleri biraz daha otel havasında. Burada ise genelllikle orman içinde çok geniş bir alana yayılmış farklı özellikte evler, bungalowlar, çadır kampı ve karavan için alanlar gibi çok çeşitli konaklama seçenekleri içeriyor. Mesela aşağıdaki harita bir vakantipark haritası ve küçük kareler evleri gösteriyor. Ne kadar büyük olduğunu tahmin edersiniz.


Bu tip tatil köyleri Avrupa’nın birçok ülkesine yayılmış. Hollanda sınırları içinde de bolca var. Bu güne kadar sayamayacağım kadar çok gittik. Genelde uzun haftasonu tatili şeklinde planlıyoruz, iki üç gece kalıp dönüyoruz.



Şimdi bu yazıyı yukarıdaki şirin evden yazıyorum. Kış tatilinin son üç gününü değerlendirmek üzere bir vakantieparka geldik yine. Bizimkilere yaşıt bir kız bir erkek çocuğu olan çok sevdiğimiz arkadaşlarımızla beraber... Aynı evde kalıyoruz ve evimiz yeteri kadar çok sayıda yatak odası, çifte tuvalet, banyo, bulaşık makinası da olan bir mutfak içeriyor.

Genelde vakantiepark evlerinin oda sayısı değişse de hepsinde salon ve mutfak var. Mutfak olması bizim için çok iyi oluyor. Ayrıca restoranlar da var ama Hollanda restoranlarının hizmeti hem çok yavaştır hem de hep aynı menülerden oluşur. Bizim çocukları uzun süre restoranda oyalamak zor olduğundan evde çabucak pişirilen yemekleri tercih ediyoruz. Zaten market de oluyor illa ki. Genelde arabayla geldiğimizden evden de yiyecek getiriyoruz.

Bu güne kadar her gittiğimiz evden ayrılırken çocuklar gitmeyelim, hep burada kalalım diye ağladılar. Evden çıkıp ormana dalmak çok keyifli onlar için. İç dekorasyonları da öyle güzel ki, evimize almaya bütçe yetiremediğimiz mobilyalar, masalar, sehpalar oluyor. Bak ya biz alamıyoruz onlar almış tatil evine koymuş diyoruz hep. Aslında kazanıyorlar ki alıyorlar denebilir ama Türkiye’deki orta kalitede konaklamalarda hep en ucuz malzemelere kaçılır. Üstelik bu vakantiparkların ücretleri o kadar hesaplı ki. Bir gecelik kişi başı otel fiyatına bir ev kiralanıyor ve içinde bir sürü kişi kalıyor.



Bu sefer arkadaşımın eşinin doğumgününe denk geldi tatilimiz. Benim eşimin de doğumgünü 15 gün sonra olunca, onları bir iş için dışarı yolladık ve çoluk çocuk evi süsleyip sürpriz hazırladık. Yemek için de evden getirdiğimiz mercimek çorbası (arkadaşımdan) ve biber dolması (benden) yanına hemen bir kıymalı makarna, salata ve mezeler, patates kroket ve pirzola yaptık. İki kadın öyle hızlı hazırlıyoruz ki, hem yorucu olmuyor hem de sohbet ederken çok keyifli oluyor. Sofraların bereketi de her nasılsa her zaman planladığımızdan daha fazla oluyor.

Çocuklar için değişik evlerde kalmak tam bir macera. Bazen ranzalı yataklar, bazen değişik oda bölümleri çok cezbediyor. Bir çoğu içinde oyuncak bile barındırıyor. Kış ayında imkanlar kısıtlı ama, açık kapalı havuzlar, bisiklet sürme, macera parklar, göl kenarındaysa Deniz bisikleti, kano gibi aktiviteler, at binme gibi çeşit çeşit imkanlar oluyor. Tabi bizim şimdi yaptığımız gibi civardaki yerleri gezmek için de kullanılabiliyor. Yarın tüm günü büyük bir attractie parkta geçireceğiz ve buraya sadece 15 dakika uzaklıkta.